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                卢靖姗的素食和健身

                阳台是卢靖姗的一个小世界,她在这里做瑜伽、种蔬菜,发小麦芽。和《战狼2》中的气质截然不同,卢靖姗性格温柔,日常生活简约而健康。

                卢靖姗的素食和健身

                卢靖姗

                阳台是卢靖姗的一个小世界,她在这里做瑜伽、种蔬菜,发小麦芽。小麦种子泡水几小时后,铺平在透气的平底筐里,垫一块吸水性高的旧衣布。两天过去,嫩芽就一丛丛冒出来。她耐心地等,让麦芽避风、防晒,每天用喷壶喷洒几次,第三天转?#39057;?#38451;光照射处。又过了十天,收割的时候到了。

                取一把剪刀,把最长的部分剪下,榨成汁。带着新鲜的草香味,可?#32422;?#34562;蜜、水果汁、菜汁,?#37096;?#20197;什么都不加。小麦草汁的?#34892;?#25104;分是活性酵素和维生素B1,身体不舒服的时候,卢靖姗靠喝它来排毒。“喝完头会有一点疼,但你知道?#32422;?#30340;身体正在发生变化。”

                卢靖姗的素食和健身

                卢靖姗

                素食不代表告别某种烹饪方式

                和《战狼2》中的气质截然不同,卢靖姗性格温柔,日常生活简约而健康。她家的冰箱只用一半——食素的人,不需要冷藏格。保?#26159;?#26377;很多菇类,黄灿灿的鸡油?#20581;?#26494;茸、云南羊肚菌,一捆捆有机蔬菜。她?#40092;?#19968;位卖菜的商人,全部有机种植,想吃什么就告诉他,很快送到家里。

                朋友来了会说,你的冰箱没饮料哎;卢靖姗不喝饮料,也隔绝了当中的人工色素。她会推荐喝云南的冰山雪菊,花朵是金黄色的,中间有点点棕色花蕾,冲泡出来色泽绛红清?#31119;?#23500;含维生素A。但她不强迫别人过?#32422;?#30340;生活,?#19981;?#32473;来访的好友买饮料、红酒,顺便冻些冰块。

                她?#32422;?#21917;红茶菌,一种很古早的发酵饮品,多数用红茶发酵,含有很多复合益生菌。超市里?#26032;簦?#19981;过她习惯?#32422;?#20570;。当身体不舒服时,喝一杯甜菜根水,她特别?#24247;鰨?#29980;菜根不能放太多?#20445;?#19968;两个即可,再加胡萝卜、苹果、生姜。“甜菜太多时,喝了会头疼。我以前在香港帮人开素食餐厅,这是其中一个饮品。”

                因为开餐厅的缘故,她?#32422;?#23398;到不少。家里包裹蔬菜从不用保鲜膜、塑料袋,因为塑料制品会加快食物腐烂,她用一种蜂蜡做成的纸,上面有网孔,像煲汤用的过滤纸,透气性很好。最重要的是环保,用完可以清洗。每?#38395;?#21451;来到家,对着冰箱东看西看,她觉得这很酷。

                素食者常常要?#32422;?#20570;饭,这方面她是个快?#24103;?#26368;?#19981;?#30340;早餐,一定要有一个天然酵种蓬松欧包(Sourdough bread),内里蓬松,有很多孔洞,表皮又很酥脆。将面包烤热,切片后铺上鹰嘴豆泥、少量盐、橄榄油、芝麻酱,再放一颗香蒜。烤面包的同时炒一个鸡蛋,最后把鸡蛋和坚果也放在面包片上。“旁边再有一份沙拉、果汁,就完美了。”

                对她来说这一切流程只需要几件工具,面包机、搅拌机、平底锅,或者烤箱。她的烤箱平时?#32654;?#28900;蔬菜,万圣节到来,朋友?#19981;?#24102;来火鸡。吃素并不代表告别某种烹饪方式,如果聚会的主题是烧烤,她?#19981;?#27427;然赴约。很多年前她爱吃街边烧烤,决定素食后,她依然?#19981;?#21507;烤蔬菜。

                “我可以烤灯笼椒,烤蘑菇,烤玉米,烤?#40092;恚?#27915;葱圈烤过也好吃。”和朋友一起吃烤鸭时,她不碰鸭肉,却叫一份炸豆腐裹在饼皮里,同样加葱丝、黄瓜、甜面酱,口感一样香脆。她不斤斤?#24179;?#21345;路里,也嚼薯片、吃冰激凌,回去再健身。若每一顿都像游标卡尺般计量,只会感到负累。

                卢靖姗的素食和健身

                卢靖姗

                带着目的去健身房,但不要纠缠结果

                卢靖姗出生在香港,她的经历也“很香港?#34180;?#26377;中国、西班牙、英国、法国和印度多种混血,读中文学校时还未流行高?#35835;常?#22905;这样的外貌格格不入。她一度希望?#32422;?#26377;黑眼镜、黑头发,和?#32422;?#30340;同学一样,别那么特别。到她十三四岁时,对混血的审美流行起来,身边人开始说她长得美。

                她?#32422;?#24182;未觉得,?#28216;?#26377;过某一天突然看着镜子说,“原来我是美的?#20445;?#22905;只是接受。“我只是学着慢慢接受,看?#32422;?#30340;样子不会不开心,也不过分开心。有人夸赞,我只是说谢谢你觉得我美。但同时我觉得其他人也美,我欣赏不同女性的风格,?#19968;?#30475;到每个人身上的特质。”

                “举例来说,把我放到罗马时代,女人丰腴,大提琴样的身材,像当时艺术家的雕塑一样,他们一定不会觉得我美。”当下大众对健身的态度,多为塑性所驱使,更翘的臀,更瘦长的腿,一字锁骨,蝴蝶背……在她看来,健身的目的不重要,只要结果是肌体强健,让人富有活力,或是放松情绪。

                可以带着目的去健身房,但不要纠缠结果。“我被人说?#21364;鄭?#20294;那是不健康的审美。”身材管理是好事,但容易被商家利用,甚至成为女性?#20113;?#20182;女性进行挑剔、?#37327;獺?#23457;视的理由。卢靖姗指出,这其实是女性想象中的男性视角,但事实并非如此。“女人看?#32422;?#27704;远都是担心,我这里胖一点,那里长了?#27426;唬?#32780;男人看不到这些,它只是我们?#32422;?#26080;谓的烦恼。”

                当然,如果只是取?#31859;约海?#22905;认为完全可以。她健身项目丰富,目的简单?#30475;猓?#20170;天爬?#20581;?#26126;天打泰拳、后天游泳,天气好的时候打网球、骑自行车、环湖慢跑,想练力量了去几天健身房。“最好不要每天都是同一种,前阵子生病,医生让我多休息,但不健身人就会困,没精神。”

                她的运动天赋和这份热爱,大都?#20174;?#29238;亲。父亲是位功夫片演?#20445;?#22312;她还很小时教她打坐、冥想,“他会自律到每天凌晨三天起床,?#39277;?#22827;或者打坐,也吃素,?#36335;?#20986;家人,在遵守一种戒律。”在这种潜移默化的影响下长大的她,也是这般红尘皆道场,过得清简、自由,内心丰满。

                卢靖姗的素食和健身

                卢靖姗

                Q&A:

                常年吃素,身体发生了哪些变化?

                卢靖姗:很敏感,对什么都敏感,喝酒很快醉,咖啡不能喝,可乐更是许久不碰。如果去外面吃东西,不干净的话或者是放了味精,都会一口吃出来,并且感到不舒服。我小时候特别爱吃烤鸭,吃素以后,有一次和朋友一起,看到烤鸭还是很想吃。我夹起鸭皮吃了一口,竟然吐了出来。从此以后,鸭皮酥脆的味道我就留在童年?#19988;?#37324;。

                ?#32422;?#20570;饭时,配料、调味料?#24515;?#20123;讲究?

                卢靖姗:做中餐时,?#19968;?#20080;一个有机酱油,酱油由黄豆制成,但大部分黄豆是转基因,?#19968;?#29305;别看标注。盐有很多种,可以用海盐、粗盐,没?#24515;?#20040;咸。凉拌用橄榄油,但炒菜就不?#40092;剩?#20854;实花生油就很好。吃的食物一定不要含氢化植物油,它有很多名字,又叫植脂末、奶精,在很多食物里都出现,很不健康。

                你曾经掉入过食品健康的陷阱吗?

                卢靖姗:很多东西,其实我们没法分辨。?#28909;?#26928;子油,之前一直说很健康,但最近又说十分不健康。有专家说,椰子油如果?#32654;?#30382;肤上,它是好的;但如果吃进去,反而对身体不好。牛油果,少吃可以,多吃了增加三高的危险,而其它的种植过程需要灌?#21364;?#37327;的水。我就把握一个原则,吃素,假如你吃一块牛肉,那需要的水量要从牛吃的草开始算起,所以吃素总归是环保而健康的。

                卢靖姗的素食和健身

                卢靖姗

                到剧组?#21335;?#26102;,你怎样保证?#32422;?#21507;素?

                卢靖姗:我是吃锅边菜的,在外工作时你不能要求?#32422;?#30340;食物完全碰不到动物油,别人会很厌恶你。工作餐送过来,我放一碗水,涮一涮再吃。?#24247;?#21095;组我都先跟厨师见个面,告诉他?#39029;?#32032;,买一些菜告诉他,放到一起随便炒炒就好了。也让他们觉得很轻松,不会因为?#39029;?#32032;就有压力。

                你的外形给人干练、硬朗的形象,你希望在荧幕上呈现怎样的女性角色?

                卢靖姗:我读很多剧本,?#23395;?#24471;女性角色薄弱,更像是男性的附属品。但有时候人们对女性的塑造又走向极端,?#28909;?#35753;女人像男人一样做超级英雄,拯救世界,这其实依然是男性视角下的优秀女性。我们有很多误区,?#28909;?#32844;场女性为了?#32536;米约?#19981;输给男人,就穿得很中性甚至偏男性,?#29260;?#20102;裙子,?#29260;?#20102;很多女性美。这是我们应该?#27492;?#30340;,从女人的特?#39135;?#21457;塑造独立的女人,是?#31227;?#24453;的方向。

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